PH Liquid SystemPH Liquid High Technology® met volledige waarborg voor salamibereidingen. All-in systeem voor salamiproducten
Hiervoor worden 5 merkproducten gebruikt :
Totale productverbetering van economische, technologische en sensorische salamibereidingen. Dankzij onze 35-jarige praktische ervaring bieden we U via het PH Liquid buffersysteem 's werelds veiligste en beste productiebereidingen aan voor volgende lijnproductie nl. voor alle salamibereidingen met buffer pH-waarde 4.9 max. 5.1 Voor alle salamibereidingen zijn economische, technologische en sonsorische verbeteringen aangebracht die als volgt worden toegelicht :
Economische verbetering : Door de juiste grondstofkeuze en samenstelling van het product verbetert de opbrengst door het voordeliger aankoopsysteem van grondstoffen zoals PH Liquid Extract, Bufferfosfaten, Red Star Pickle en Dry Binder, Gela Pure C. Op jaarbasis wordt de totale afname geschat en de beste prijsberekening aangeboden. De aanlevering gebeurt maandelijks op afroep met waarborg van dezelfde kwaliteitsproducten.
Technologische verbetering : Door de aangepaste bufferwaarde en Aw-waarde voor salamiproductbereidingen toe te passsen bekomt men volgende voordelen :
Sensorische verbetering :
Deze voordelen liggen in uw bereik zonder noemenswaardige aanpassing of kapitaalsinvestering, enkel en alleen door de juiste systeemkeuze van formules en door de juiste hulpstoffen aan uw bereiding toe te voegen tot het bekomen van een stabiel buffersysteem met PH Liquid Extract, Bufferfosfaten, Red Star Dry Binder, Lactoworst en Gela Pur C. Merkproducten te gebruiken naar keuze afhankelijk van het salamitype, type droge worst, bierworst of ringworst.
Voorbeeld samenstelling van salamibereiding
Verdere afwerking zoals droogkamer, rookkamer, temperaturen : zoals bij uw gewoon gekend productiesysteem. Dus m.a.w. aan de bereiding en het afwerkingssysteem worden geen wijzigingen aangebracht. Gezien uzelf de smaakkeuze toedient is dit automatisch van streek naar streek, land tot land ook aangepast. Zo kunt U bij de kruiden looksmaak, ajuinsmaak toevoegen alsook wijnen en alcoholische smaakverbeteraars. Dit productiesysteem geeft een volledige waarborg voor de perfecte salamicuring met volgende voordelen :
Aandacht !!! Voor proefbestelling : deze zijn volledig samengesteld voor een bereiding van 100 kg of 50 kg in uw pilootlijn. Dit wil zeggen dat U een pakket wordt toegestuurd met alle merkproducten aanwezig waar U enkel nog de kruiden en eventuele andere extra smaakstoffen dient aan toe te voegen. Proefstalen aanvragen E-mail : info@ph-liquid.com
More technical information under construction.
Contact information: This website, layout and background is registrated
|