Latest News Letter
Bufferliquid Extract®
UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.
PH Liquid technológia : a melegített máj- és húskészítmények
illetve a friss, vákuumcsomagolt húskészítmények pufferrendszereinek világszinten
is vezető technológiája.
« Bufferliquid Extract® »
elnevezésű, tovább tökéletesített
új termékünknek köszönhetően 2002-től
még kiválóbb technológiával garantáljuk
máj- és húskészítményei minőségét.
A Bufferfosfaat® 60152-vel együtt alkalmazott termék
segítségével tökéletesen szabályozható
az erjedés és a penészképződés,
és még hatékonyabban fékezhető a Listeria,
Salmonella, E.Colli 0.157 és L. monocytogenes kialakulása.
Termékleírás.
Terméktökéletesítési specifikáció
Bufferliquid Extract®
Leírás
|
A Bufferliquid Extract®
kálium- és nátriumlaktát illetve PH
Liquid Extract® (évek óta létező
és jól ismert összetételű szirup)
tiszta és koncentrált vegyülete.
A Bufferliquid Extract® összetétele:
Ka + Nañlaktát, citromsav, borkősav, tejsav,
aszkorbinsav, Na-/Ca-aszkorbát és aromák
+ 5 különböző ízjavító.
|
|
Bejegyzés |
EEC adalékanyag szám E 325, E 326,
E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS
|
|
Termékadatok
|
A műszaki adatlapot kérésre
továbbítjuk
|
A Bufferliquid Extract® és
Bufferfosfaat 60152® termékeket egyszerre alkalmazó,
máj- és húskészítményeket
gyártó gépsorok tökéletes termékbiztonságot
garantáló rendszere az alábbi 8 előnnyel könnyíti
meg a tervezési és termelési menedzserek munkáját :
- A készítménynek megfelelő,
stabil pufferpH valamennyi végtermék esetében.
- A vágott felület stabil színtartása
valamennyi készítmény esetében.
- A szalámikészítményekben
feldolgozott zsír nem avasodik.
- A vákuumcsomagolt készítmények
ñ pl. előmelegített sonkatermékek ñ
nem vizesednek.
- 1 év terméktartósság a
ham-cook-in rendszer, a májkészítmények
és a Mortadella esetében.
- Az előcsomagolt ñ friss vagy melegített
ñ termékek csomagolásában megszűnik
a gázképződés.
- A gyártásért és a tervezésért
felelős vezető a minőségellenőrzésnél
teljes és tökéletes termékbiztonságra
számíthat.
Új, tovább tökéleteseített puffertechnológiánk
alkalmazása esetén tulajdonképpen minden felelősséget
átvállalunk. Ezt a biztonságot a Bufferliquid
Extract® és a Bufferfosfaat®
60152 felhasználása terén szerzett, több éves,
világszintű tapasztalatunkra alapozva garantáljuk
Önnek.
- Fenti garanciánk elsősorban az alábbi
gyártósorokra vonatkozik :
- valamennyi melegített sonkakészítmény
- valamennyi melegített májkészítmény
- valamennyi melegített húskészítmény
- valamennyi darált húskészítmény,
vákuum
- valamennyi szalámikészítmény
|
A Bufferliquid Extract® és
Bufferfosfaat® 60152 termékeinkre vonatkozó
próbamegrendelését kérjük az alábbi
e-mail címre küldje :
zend ons uw proeforder per mail aan info@ph-liquid.com
Kísérleti gyártósorához
külön kérésre ingyen biztosítjuk
a gyártórendszereket.
Walther Van Kerrebroeck
Technológia és stratégia - PH Liquid Belgium
Nv
|
JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement
|