Latest News Letter
Bufferliquid Extract®
UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.
PH Liquid teknologi : verdensførende
inden for buffersystemer og bufferfilm til alle opvarmede lever- og kødtilberedninger
samt ferske ikke-opvarmede vakuumpakkede kødtilberedninger.
Fra år 2002 giver vi Dem en forbedret
og mere understøttet teknologi for alle lever- og kødtilberedninger med det
nye forbedrede produkt « Bufferliquid Extract® »;
hvorved der garanteres en fuldstændig og forbedret totalkontrol af gæring og
skimmeludvikling samt at der lægges en større bremse på Listeria, Salmonella,
E.Colli 0.157 og L. monocytogener i et sammenspil med Bufferfosfaat® 60152.
Produktbeskrivelse.
Specifikation af produktforbedring
Bufferliquid Extract®
Beskrivelse |
Bufferliquid Extract® er en ren og koncentreret sammensætning af kalium- og natriumlaktat
med PH Liquid Extract® (saft med dens i årevis
bestående og velkendte sammensætning) .
Sammensætning af Bufferliquid
Extract® : Ka + Nañlaktat, citronsyre, vinstenssyre, mælkesyre, ascorbin,
ascorbat og aromastoffer + 5 forskellige smagsforstærkere.
|
|
Registrering |
EU-additivnumre E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS
|
|
Produktdata |
Teknisk datakort fås på anmodning
|
Produktionslinjerne for lever- og kødtilberedninger,
hvor der samtidig anvendes Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaat 60152® giver Dem et fuldstændigt produktsikret system med 8 universelle forbedrede
støttepunkter for planlægnings- og produktionsdirektørerne :
- Tilpasset, stabil bufferpH for hver enkelt slutprodukt.
- Stabil farvebevaring af skærefladen hos alle
produkttilberedninger.
- Fedtet på spegepølsetilberedningerne bliver
ikke harsk.
- Intet fugttab hos i forvejen pakkede vakuumprodukter
som f.eks. forkogte skinketilberedninger.
- 1 års produktholdbarhed for skinke-cook-in systemer,
levertilberedninger og Mortadella
- Ingen gasudvikling i Deres foremballerede tilberedte
produkter, hverken ferske eller opvarmede.
- Der gives en total sikkerhed ved kvalitetskontrollen
for den ansvarlige for planlægning og produkt.
Ved at anvende denne nye forbedrede bufferteknologi
overtager vi al ansvaret. Denne sikkerhed kan vi give Dem eftersom vi i årevis
har opbygget denne erfaring på verdensmarkedet med Bufferliquid Extract®
og Bufferfosfaten® 60152.
- Dette gælder især ved følgende linjeprodukter:
- alle opvarmede skinketilberedninger
- alle opvarmede levertilberedninger
- alle opvarmede kødtilberedninger
- alle fersk hakkede kødtilberedninger, vakuum
- alle spegepølsetilberedninger
|
For prøveordrer på Bufferliquid Extract® og Bufferfosfaten® 60152 :
send os Deres prøveordre per e-mail til info@ph-liquid.com
Vi kan på anmodning sende Dem produktionssystemerne
til Deres pilotlinje gratis.
Walther Van Kerrebroeck
Teknologi og strategi for PH Liquid Belgium Nv
|
JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement
|