Senaste nyhetsbrev

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

PH Liquid teknologi : världsledande för buffertsystem och buffertfilm för alla värmebehandlade lever- och köttberedningar samt för färska, ej värmebehandlade köttberedningar i vakuumförpackningar.

Från och med år 2002 ger vi er en teknik med mer stöd för alla lever- och köttberedningar med den nya förbättrade produkten « Bufferliquid Extract® »; varmed en fullständig och förbättrad totalkontroll garanteras med avseende på jäsning och svamputveckling samt en bättre bromsning av Listeria, Salmonella, E.Colli 0.157 och L. monocytogenes i saamverkan med Bufferfosfaat® 60152.

 

Produktbeskrivning.
Specification av produktförbättringen

Bufferliquid Extract®

Beskrivning

Bufferliquid Extract® är en ren och koncentrerad sammanställning av kalium- och natriumlaktat med PH Liquid Extract® (saft med den sedan flera år kända sammanställningen) .
Sammanställning av Bufferliquid Extract® : Ka + Nañlaktat, citronsyra, monokaliumtartrat, mjölksyra, askorbinsyra, askorbat och aromater + 5 olika smakämnen.
Registrering

EEC tillsatsnummer E 325, E 326, E 316, E 270, E 300, E 330, E 334
USA : GRAS
Produktdata

Tekniskt datablad på begäran

 

Produktionslinjerna för lever- och köttberedningar där både Bufferliquid Extract® och Bufferfosfaat 60152® används samtidigt ger er ett fullständigt produktsäkert system med åtta universellt förbättrade stödpunkter för planerings- och produktionsansvariga :

  1. Anpassad, stabil bufferpH i varje slutprodukt.
  2. Stabil färgbehållning i skärytan för alla produktberedningar.
  3. Fettet härsknar inte vid salamiberedningar.
  4. Ingen fuktförlust i förförpackade vakuumprodukter som till exempel värmebehandlade skinkberedningar.
  5. Ett års hållbarhet för ham-cook-in system, leverberedningar och Mortadella
  6. Ingen gasbildning i era förförpackade produktberedningar, både färska och värmebehandlade.
  7. Total säkerhet får ni genom kvalitetskontrollen för planerings- och produktionsansvariga.
    Genom att använda denna nya och förbättrade buffertteknik tar vi över allt ansvar. Den säkerheten ger vi er eftersom vi under flera år på världsmarknaden byggt upp den här erfarenheten med Bufferliquid Extract® och Bufferfosfaten® 60152.
  8. Det här gäller särskilt för följande produktlinjer :
    • alle värmebehandlade skinkberedningar
    • alla värmebehandlade leverberedningar
    • alla värmebehandlade köttberedningar
    • alla färskmalda köttberedningar, vakuum
    • alla salamiberedningar
För provbeställning av Bufferliquid Extract® och Bufferfosfaten® 60152 : skicka er provbeställning per e-post till info@ph-liquid.com

På begäran skickar vi gratis produktionssystemen för er försökslinje.

Walther Van Kerrebroeck
Teknologi och strategi för PH Liquid Belgium Nv

 




 

 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 


JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement