PH Liquid System
holdbarhedstid med PH Liquid Extract og bufferfosfat 60152.. |
produkter | min. - max. | |
Bufferkode 1 vakuumpakke | okse- kalve- svine- lam muskler kyllingebryst kalkunfilet |
Buffer pH 4.5 - 5.2
Buffer pH 4.8 - 5.2 |
Bufferkode 2 vakuumpakke | hamburger - fersk hakket kød ferske pølser andre ferske tilberedninger på basis af muskler+fedt-vand PH Liquid bufferfosfat dekstrose-krydderier |
Buffer pH 5 - 5.8 |
Bufferkode 3 vakuumpakke | ren hakket muskelkød okse - kalve - svine + PH Liquid bufferfosfat og dektrose |
Buffer pH 5.1 - 5.8 |
Holdbarhedstid: temperaturen skal tilpasses iflg. produktet for
Bufferkode 1 | Bufferkode 1 : Bufferkode 1: 1 måned til 3 måneder afhængig af muskelvare. |
Bufferkode 2 | Bufferkode 1 : Bufferkode 1: 1 måned til 2 måneder afhængig af muskelvare. |
Bufferkode 3 | 10 dage til 15 dage afhængig af muskelvare. |
Særlige bemærkninger: pH af ferske muskler efter 24 timer
Home |Selskabsstrategi | Nye teknologiske og økonomiske kødsystemer | PH Liquid Extract | Bufferphosphaten® | pH-fordele | Gela Liquid
Bufferkodes | Bufferkodes vakuumpakke | Bufferproduktionsproces for kogte skinker og bovskinker | Information