Wichtige Informationen zum Testen von Bufferglucose Syrup in Ihrer F+E-Abteilung.

Wenn Sie Bufferglucose Syrup in Ihrer F+E-Abteilung testen, können Sie aus 3 Anwendungen für eine gesundere und sicherere Fleisch- und Leberzubereitung, wie von erhitztem Schinken, Leberzubereitungen und Kochwürsten, wie Frankfurter, usw., wählen

• 1. Möglichkeit: Anwendung für alle erhitzten Schinken und Schulterschinken.
  30 bis 50% weniger Nitritsalz (KNO2)
  50% normales Salz
  Bei dieser Möglichkeit wird der Nitritgehalt gesenkt.
  
  
• 2. Möglichkeit: Anwendung für alle obengenannten Zubereitungen
  30 bis 50% weniger Nitritsalz (KNO2)
  50% Kaliumsalz
  Bei dieser Möglichkeit wird der Gehalt des Natriumsalzes und des Nitrits gesenkt.
  
  
• 3. Möglichkeit: Anwendung für alle obengenannten Zubereitungen
  30 bis 50% weniger Nitritsalz (KNO2)
  25% Kaliumsalz
  25% normales Salz
  Bei dieser Möglichkeit bleibt ein Minimum an Kaliumsalz erhalten und wird der Nitritgehalt im gleichen Maße gesenkt.

Die weitere Anwendung und Verarbeitung mit Rohstoffen und Hilfsstoffen kennen Sie, denn sie ist die gleiche, die Sie sonst in Ihrem Herstellungssystem anwenden.