PH Liquid System

Internationale normen voor buffergraadsterkte en houdbaarheidstijd met PH Liquid Extract en bufferfosfaat 60152.


Voor de eerste maal in de vleeswereld: publicatie van buffertabellen

  produkten min. - max.
Buffercode 1 salamiprodukten Buffer pH 4.8 - 5.1
Buffercode 2 curingprodukten Buffer pH 5.3 - 5.6
Buffercode 3 verhitte cutterprodukten : vleesworst Buffer pH 5.9 - 6.2
Buffercode 4 verhitte leverbereiding Buffer pH 5.9 - 6.2
Buffercode 5 alle verhitte hambereidingen Buffer pH 5.9 - 6.2
Buffercode 6 vol conserven Buffer pH 6 - 6.2

 

Houdbaarheidstijd : temperatuur aan te passen volgens produkt voor

Buffercode 1 1 maand tot 9 maand
Buffercode 2 2 maand tot 1 jaar
Buffercode 3 3 maand tot 9 maand
Buffercode 4 3 maand tot 6 maand
Buffercode 5 3 maand tot 1 jaar
Buffercode 6 1 jaar tot 3 jaar

 

 


Home | Inleiding | Vennootschapsstrategie | New Technologic and Economical Meat Systems
PH Liquid Extract | Bufferphosphaten | pH Voordelen | Gela Liquid | Andere produkten | Verwachtingen
Curing produkten | Curing van ham | Verkoopssysteem | Produktiesysteem | Kwaliteit | Buffer codes | Buffer codes vacuum verpakking
Bufferhamproduktiesysteem | Bufferleverbereidingen | Buffer verhitte worsten | Salamiprodukten | Salami buffersystemen | Buffersalami gamma | Informatie