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Sistemas estabilizadores mejorados para el procesamiento del hígado con PH Liquid Extractâ 6014/Bufferphosphateâ 60151 y Gela Gelatin â con un valor añadido.

 

1. Producto: crema de hígado fácil de untar y de digestión ligera
     
2. Producto: crema de hígado para cortar y untar - de digestión ligera
     
3. Producto: barra de paté de hígado de fácil corte en finas lonchas

 

  1. Fórmula básica de crema de hígado - fácil de untar.
    • hígado, sal, arroz con leche, hierbas, PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151, emulsión grasa y Gela Gelatin.

  2. Fórmula básica de crema de hígado para cortar y untar - de digestión ligera.
    • hígado, sal, arroz con leche, hierbas, PH Liquid Extract 6014, Bufferphosphate 60151, emulsión grasa y Gela Gelatin.

  3. Fórmula básica de barra de paté de hígado de fácil corte en finas lonchas.
    • 70% emulsión cárnica + 30% emulsión de hígado = 100kg


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