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Exclusivo, universal, nuevo y mejorado sistema de conservación al vacío para la carne de músculo de vacuno con BCL por un método natural.

Ventaja :
Los trozos de carne muscular envasados al vacío tienen un tiempo de almacenamiento de al menos 3 a 5 semanas, dependiendo de la temperatura de almacenamiento. Se recomienda una temperatura de entre 0 - 2 ° C para la mejor conservación posible.

  1. Rocíe bien el exterior de la carne muscular con BCL. Esto resultará automáticamente en un valor de pH de 5.1.
  2. Después de un tiempo de almacenamiento de 1 a 4 semanas el pH sube ligeramente a 5,15. El olor al abrir el envase al vacío es normal y fresco, lo que da una gran diferencia en comparación con la carne muscular que no ha sido tratada con BCL.

Fotos de abajo de piezas preparadas y envasadas al vacío de carne muscular pura tratada con BCL. Esto es particularmente importante para las plantas de corte de carne, así como para los carniceros y carnicerías de tocino.


Envasado al vacío tras 8 días

Envasado al vacío tras 8 días

Envasado al vacío tras 8 días

Envasado al vacío tras 21 días

Quita el pequeño filtro, porque el BCL es viscoso